Отделение
«Технология продукции общественного питания» (19.02.10)
Заведующая отделениями - Евлахова Марина Ивановна. Высшая квалификационная категория.
Адрес: г. Россошь, ул. Пролетарская, 73, ауд. 409, 1 учебный корпус
Телефон: 8 (47396) 2 - 62 - 74
Преподаватели технологии общественного питания:
Потапенко Наталья Юрьевна – преподаватель спец. дисциплин высшей категории
Горловая Марина Сергеевна- преподаватель спец. дисциплин первой категории
Шепилова Татьяна Алексеевна - преподаватель спец. дисциплин первой категории
Сибирко Валентина Михайловна - преподаватель спец. дисциплин
Бугаева Екатерина Анатольевна – мастер производственного обучения
Квалификация - технолог
Форма обучения - очная, заочная
Срок обучения по очной форме:
3 года 10 месяцев - база основного общего образования
2 года 10 месяцев - база среднего (полного) образования
Из истории
Подготовка выпускников по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания» в Россошанском колледже мясной и молочной промышленности осуществляется с 2003 года. За истекший период выпущено около100 технологов для предприятий общественного питания. Практически все нашли свое место в данной отрасли, так как диапазон их деятельности необъятен. Студенты данной специальности получают практические навыки, проходя практику на лучших предприятиях Воронежской, Белгородской областей, Ставропольского и Краснодарского краев. С 2008 года колледж сотрудничает с фабрикой бортового питания аэропорта Домодедово. Многие выпускники сегодня успешно трудятся на этом предприятии. Специальности 5 лет. За это короткое время сделано немало:
- лаборатория технологии приготовления пищи;
- кабинет организации обслуживания;
- расширение базы производственной практики;
- формирование трудовых отрядов для прохождения производственной практики;
- систематическая учебная научно-исследовательская работа студентов.
За истекший период сформировалось немало традиций. Одна из них - ежегодное проведение «Недели технолога». В рамках недели проводится много интересных мероприятий:
- конкурс газет, рефератов, реклам и др.;
- олимпиады по спецдисциплинам;
- конкурс «Лучший по профессии» и др.
Учебно-производственная база
Совершенствование профессиональных умений и навыков приготовления кулинарной продукции массового спроса, формирование умений и навыков приготовления блюд кулинарных и кондитерских изделий повышенной сложности, учебная исследовательская работа студентов осуществляется в лабораториях колледжа.
